Altro interessante menù di Dolcepentolina, tutto da provare!
PASTA AL CARTOCCIO
Scegliere un formato di pasta lungo tipo spaghetti o linguine e pesarne 100 gr per ogni porzione.Cuocerla molto al dente e scolarla
SUGO
350 gr di funghi porcini,280 gr di pomodorini ciliegini,aglio timo,pecorino,olio d’oliva.
Tritare l’aglio, unire i pomodori,salare pepare e unire i funghi abbastanza grossolani. un po’ di timo. e preparare il sugo
A parte preparare con la carta forno o la carta stagnola che secondo me è da preferire.Staccare dei guadrati grossi, unire la pasta e il sugo , mettere il rametto di timo fresco e chiudere il cartoccio ben sigillato.Cuocere in forno per 10 min a 180° controllando non diventi troppo cotta
Servire ogni cartoccio con una spruzzata di pepe per ogni commensale
gialloecucina 