LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – PISTACCHIOTTI E NUTELLOTTI

INGREDIENTI

PER LA BASE

– 180 GR. DI CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO ( SE AVETE IN MENTE DI PREPARARE I PISTACCHIOTTI, SENNÒ UTILIZZATE NUTELLA DI QUALSIASI TIPO PER I NUTELLOTTI);

– 140 GR. DI FARINA 00 (SE VOLETE, NELLA PREPARAZIONE DEI PISTACCHIOTTI, POTETE SOSTITUIRE 40 GR. DI FARINA 00 CON FARINA DI PISTACCHIO);

– 1 UOVO;

PER LA FARCITURA

INGREDIENTI

– 150 GR. DI CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO O ALLA NOCCIOLA;

– GRANELLA DI PISTACCHI O GRANELLA DI NOCCIOLE Q.B. ;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – ZUCCHINA CHAYOTE (SPINOSA) CON PATATE

INGREDIENTI

– 3 ZUCCHINE CAYOTE MEDIE;

– OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA;

– SALE;

– MEZZA CIPOLLA;

– 2 PATATE MEDIE;

– PEPERONCINO FRESCO;

– ACQUA Q.B;

– FETTINE DI PANE;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – BISCOTTINI AL LATTE

INGREDIENTI PER 40 BISCOTTINI

– 150 GR. DI LATTE;

– 450 GR. DI FARINA 00;

– 120 GR. DI ZUCCHERO;

– 120 GR. DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE;

– 1 BUSTINA DI VANILLINA;

– LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE;

– 8 GR. DI LIEVITO PER DOLCI;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – TRECCINE SICILIANE DI FROLLA

INGREDIENTI

– 500 GR. DI FARINA 00;

– 170 GR. DI ZUCCHERO;

– 1 UOVO;

– 85 GR. DI BURRO;

– 85 GR. DI STRUTTO;

– 25 GR. DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE( IO PERSONALMENTE HO UTILIZZATO DEL MIELE);

– 80 ML DI LATTE (SE INTOLLERANTI AL LATTOSIO, POTETE UTILIZZATE BENISSIMO DEL LATTE D’AVENA O DI SOIA);

– 1 BUSTINA DI VANILLINA;

– 1/2 BUSTINA DI AMMONIACA PER DOLCI

(O DEL LIEVITO PER DOLCI);

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – RISO E PISELLI

INGREDIENTI

– 200 GR. DI RISO ROMA O BASMATI;

– 400 GR. DI PISELLI FRESCHI O SURGELATI;

– 3 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO;

– OLIO EVO;

– ACQUA Q.B;

– MEZZA CIPOLLA DI PICCOLE DIMENSIONI;

– SALE;

– PARMIGIANO GRATTUGIATO;

– PEPE NERO;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA: TORTA ALL’ACQUA E AL CACAO

INGREDIENTI:

– 200 GR. DI FARINA 00;

– 150 GR. DI ZUCCHERO;

– 25 GR. DI CACAO AMARO IN POLVERE;

– 250 GR. DI ACQUA;

– 50 ML. DI OLIO DI SEMI;

– 1 BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI.

Le ricette della piccola libraia – Pizza di patate

Ingredienti

– Patate 500 gr;

– 30 gr. di pangrattato;

– 40 gr. di parmigiano;

– 1 uovo;

– passata di pomodoro;

– sale q.b;

– 100 gr. di galbani o mozzarella;

– olio evo;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – FARFALLE CREMOSE ALLE MELANZANE E ZUCCHINE

INGREDIENTI × 4 PERSONE

– PASTA FORMATO FARFALLE ( O QUELLA CHE PREFERITE; L’ IMPORTANTE È CHE SIA RUVIDA E DI UN FORMATO CORTO IN QUANTO RACCOGLIE MOLTO DI PIÙ LA CREMINA);

– 2 MELANZANE GRANDI VIOLA;

– 2 ZUCCHINE MEDIE;

–  200 GR. FORMAGGIO SPALMABILE ( IO HO UTILIZZATO QUELLO SKYR DELLA MARCA MILBONA; IN QUANTO POVERO DI SODIO MA RICCO DI PROTEINE.  POTETE NORMALMENTE UTILIZZARE ANCHE LA PHILADELPHIA CLASSICA);

– SALE;

– OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA;

– CIPOLLA;

– FOGLIE DI BASILICO;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – PENNE CON FETA GRECA E POMODORINI

INGREDIENTI

– PENNE RIGATE;

– 250 GR. DI POMODORINI CILIEGINO O ANCHE PACHINO;

– 200 GR. DI FETA GRECA;

– FOGLIE DI BASILICO;

– SALE;

– ORIGANO;

– OLIO EVO;

– PEPE FRESCO SE PUÒ PIACERE;

LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – SFORMATO DI ZUCCHINE CON GALBANI.

INGREDIENTI:

– 3 zucchine medie;

– pan grattato;

– origano;

– sale

– prezzemolo;

– pepe nero;

– olio extra vergine d’oliva;

– galbani;