LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – PISTACCHIOTTI E NUTELLOTTI

INGREDIENTI

PER LA BASE

– 180 GR. DI CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO ( SE AVETE IN MENTE DI PREPARARE I PISTACCHIOTTI, SENNÒ UTILIZZATE NUTELLA DI QUALSIASI TIPO PER I NUTELLOTTI);

– 140 GR. DI FARINA 00 (SE VOLETE, NELLA PREPARAZIONE DEI PISTACCHIOTTI, POTETE SOSTITUIRE 40 GR. DI FARINA 00 CON FARINA DI PISTACCHIO);

– 1 UOVO;

PER LA FARCITURA

INGREDIENTI

– 150 GR. DI CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO O ALLA NOCCIOLA;

– GRANELLA DI PISTACCHI O GRANELLA DI NOCCIOLE Q.B. ;

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LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – TRECCINE SICILIANE DI FROLLA

INGREDIENTI

– 500 GR. DI FARINA 00;

– 170 GR. DI ZUCCHERO;

– 1 UOVO;

– 85 GR. DI BURRO;

– 85 GR. DI STRUTTO;

– 25 GR. DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE( IO PERSONALMENTE HO UTILIZZATO DEL MIELE);

– 80 ML DI LATTE (SE INTOLLERANTI AL LATTOSIO, POTETE UTILIZZATE BENISSIMO DEL LATTE D’AVENA O DI SOIA);

– 1 BUSTINA DI VANILLINA;

– 1/2 BUSTINA DI AMMONIACA PER DOLCI

(O DEL LIEVITO PER DOLCI);

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LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – FARFALLE  CREMOSE ALLE MELANZANE E ZUCCHINE

INGREDIENTI × 4 PERSONE

– PASTA FORMATO FARFALLE ( O QUELLA CHE PREFERITE; L’ IMPORTANTE È CHE SIA RUVIDA E DI UN FORMATO CORTO IN QUANTO RACCOGLIE MOLTO DI PIÙ LA CREMINA);

– 2 MELANZANE GRANDI VIOLA;

– 2 ZUCCHINE MEDIE;

–  200 GR. FORMAGGIO SPALMABILE ( IO HO UTILIZZATO QUELLO SKYR DELLA MARCA MILBONA; IN QUANTO POVERO DI SODIO MA RICCO DI PROTEINE.  POTETE NORMALMENTE UTILIZZARE ANCHE LA PHILADELPHIA CLASSICA);

– SALE;

– OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA;

– CIPOLLA;

– FOGLIE DI BASILICO;

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