LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – FARFALLE  CREMOSE ALLE MELANZANE E ZUCCHINE

INGREDIENTI × 4 PERSONE

– PASTA FORMATO FARFALLE ( O QUELLA CHE PREFERITE; L’ IMPORTANTE È CHE SIA RUVIDA E DI UN FORMATO CORTO IN QUANTO RACCOGLIE MOLTO DI PIÙ LA CREMINA);

– 2 MELANZANE GRANDI VIOLA;

– 2 ZUCCHINE MEDIE;

–  200 GR. FORMAGGIO SPALMABILE ( IO HO UTILIZZATO QUELLO SKYR DELLA MARCA MILBONA; IN QUANTO POVERO DI SODIO MA RICCO DI PROTEINE.  POTETE NORMALMENTE UTILIZZARE ANCHE LA PHILADELPHIA CLASSICA);

– SALE;

– OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA;

– CIPOLLA;

– FOGLIE DI BASILICO;

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