Le ricette della piccola libraia – Sofficini ripieni di pomodorini e provola filante

Ingredienti x 12 sofficini

– 220 gr. di farina;

– 350 ml di acqua;

– 1 cucchiaio di olio evo;

– sale q.b.

Per il ripieno

– 8 pomodorini qualità piccadilly o ciliegino;

– provola tagliata a pezzettini;

Per l’impanatura

– pan grattato;

– olio evo;

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