Le ricette della piccola libraia: Risotto agli asparagi

Ingredienti

– 500 gr. di asparagi freschi o surgelati;

– 350 gr. di riso carnaroli;

– mezza cipolla;

– olio evo q.b;

– brodo vegetale 1 lt;

– burro q.b. ;

– parmigiano grattugiato q.b. ;

Preparazione