LE RICETTE DELLA PICCOLA LIBRAIA – SFORMATO DI ZUCCHINE CON GALBANI.

INGREDIENTI:

– 3 zucchine medie;

– pan grattato;

– origano;

– sale

– prezzemolo;

– pepe nero;

– olio extra vergine d’oliva;

– galbani;

PREPARAZIONE

Come prima cosa lavate ben bene le zucchine e tagliatele a strisce sottili; ponetele

in una teglia con carta forno e fatele seccare in forno ventilato per una quindicina di minuti.

Prendete il pan grattato e iniziate a condirlo con del sale,un po’ di pepe nero,origano e prezzemolo.

Dopodiché munitevi di una pirofila,irroratela con un filo d’olio e poneteci sopra un bel po’ di pan grattato precedentemente condito. Prendete le zucchine e formate il primo strato; poi siggillatelo con ulteriore e abbondante pan grattato e aggiungeteci dei pezzettoni di Galbani. Seguite il solito procedimento fino al termine degli ingredienti; l’importante è che alla fine degli strati,ci sia il pan grattato accompagnato al formaggio filante.

Infornate a 180° forno ventilato per una quindicina di minuti.  Sfornate e servite.

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