Le ricette della piccola libraia – Pitoni alla messinese

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti

 

• 500 di farina 00;
• 1/4 di litro d’acqua;
• 20 gr. di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 25 gr. di sale;
• olio evo

 

Per il ripieno

 

• Filetti di acciughe sott’olio;
• 250 gr.di pomodorini;
• 200 di tuma;
• scarola ;
• sale q.b;
• olio per friggere q.b;