Crostoni con scarola per 4 persone
- 4 fette di pane toscano o simile
- 1 spicchio d’aglio, olio EVO, peperoncino
- 1 cespo di scarola
- 4 carciofi (anche surgelati)
- 80 gr di pancetta a cubetti
- semi di sesamo
Pulire accuratamente la verdura se fresca e tagliarla a juilienne. In una padella unire lo spiccio d’aglio, il peperoncino, l’olio e soffriggere poi unire la verdura e cuocere la scarola per 5 min , per i carciofi ne basteranno 15.Unire la pancetta e i semi di sesamo.
Spalmare la verdura su i crostoni caldi e a piacimento spolverare con poco peperoncino
gialloecucina 