L’angolo di Dolcepentolina

Spiedini di pollo in agrodolce con insalata di cetrioli e menta


  • ingredienti per 4 persone:
  • 600 gr di petto di pollo
  • 3 cucchiai di aceto balsamico di Modena
  • 1 cuchiaio di miele di castagno
  • olio EVO
  • 1 cipollotto novello
  • 2 cetrioli
  • 1 limone e 1 peperoncino piccante da sbriciolare secco
  • menta fresca

Tagliare il pollo  a pezzi quadrati, tritare il cipollotto e unirlo al pollo in una ciotola. Condire con il balsamico,il miele,l’olio, il peperoncino e riporre in frigo per marinare per circa 2 ore.Infilare la carne sugli appositi spiedini di metallo e cuocerli in padella facendoli rosolare bene. A parte prepare i cetrioli avendo cura di affettarli a rondelle sottili,condirli con la menta, il peperoncino, il succo di limone.

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