L’angolo di Dolcepentolina

ECCOMI PRONTA PER LE NUOVE PROPOSTE

PASTA FREDDA ALLA CIPOLLE
1 cipolla di TROPEA, 6 olive nere, olio,sale, pepe,200 ml di brodo vegetale, 100 ml di VINO ROSSO, 6 foglie di basilico,160 gr di pasta,20 gr di PECORINO SARDO FIORE
Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette, tagliare le olive e scaldare il brodo.In padella rosolare nell’olio le cipolle le olive, le spezie, e il brodo ,sfumare con il vino;Cuocere la pasta al dente condire con il sugo, il basilico e le scaglie di pecorino.

STRUDEL AI CIPOLLOTTI
400 gr di cipollotti,origano,sale, pepe nero, 50 gr di mandorle pelate,50 gr di pane grattugiato,250 gr di pasta sfoglia, 200 gr di crescenza di capra,50 gr di PARMIGIANO REGGIANO, 1 uovo.
Pulire i cipollotti e affettarli grossolanamente.Saltarli in padella con origano, sale pepe olio per 10 min lentamente, unire il brodo se si asciuga troppo.Pestare le mandorle grossolanamente e tostarle in padella con il pane.Stendere la sfoglia, unire la crescenza e il resto degli ingredienti, chiudere, sigillare e spenellare con 1 uovo.Cuocere per 25 min a 200°
TORTA DI CAROTE
2 uova,120 ml d’olio,150 gr di zucchero di canna, 125 gr di farina, 1 bustina di lievito ,1 cucchiaio di cannella,1 di noce moscata.200 gr di carote grattuggiate, 60 gr di noci
In una terrina setacciare la farina con il lievito, unire le spezie e sale.A parte lavorare le uova rendendole spumose, unire l’olio e unirlo alla farina e carote.Versare in uno stampo e cuocere a 180° per 40 min
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