Cosa bolle in pentola oggi? Vediamo un po’ come saprà deliziarci oggi il nostro chef sempre in cucina!
GNOCCHI DI RICOTTA E ORTICHE
200 gr di cime di ortica, 400 gr di ricotta fresca, 250 gr di farina di farro, 2 uova,sale pepe, 8 foglie di salvia, 100 gr di noci
Sbollentare le ortiche per 5 min e strizzarle poi tritarle finemente e unirle alla ricotta e alla farina (tenere 50 gr a parte per spolverizzare i gnocchi)Unire le uova sale pepe e amalgamare il tutto.Sbollentarli in acqua calda e appena saliti a galla scolare i gnocchi.Condire con il sugo delle noci sbriciolate nell’olio e salvia appena aromatizzata.A piacimento spolverare con il grana..
gialloecucina 