A tutti coloro che fossero interessati, da oggi il libro “Generazione oltre la linea” di Sergio Messere è disponibile anche in ebook
Sergio mi ha svelato “ho modificato anche alcune cose, misteri non svelati alla fine” (nella precedente edizione, n.d.c).
Se lo avete perso potete trovare la mia recensione nel blog e magari leggere direttamente la versione digitale.
In attesa di nuovi lavori, che dire? Buona lettura!!
Nuove proposte dallo Chef del Blog!
TORRE DI PASTA RIPIENA CON SALSA DI CAROTE per 4 persone
320 gr di pasta fresca per lasagne, 6 carciofi, 300 gr dicarote, 80 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta, una cipolla, 40 gr di ricotta, aglio, 40 gr di GRANA GRATTUGIATO, noce moscata sale pepe,olio
Pulire i carciofi e cuocerli in padella con l’aglio e l’olio e mezzo bicchiere d’acqua.Frullarli grossolanamente con la ricotta e il prosciutto,salare e pepare.Stendere il composto sulle lasagne e arrotolarle come delle girelle, avvolgererle nella pellicola e metterle in freezer per 10 min.Toglierle dal freezer e tagliare le rondelle abbastanza spesse.Pulire le carote e lessarle con la cipolla.Frullarle appena cotte aggiungere olio e noce moscata.Adagiare il sugo in una pirofila poi distribuire le rondelle e formare una piramide, spolverizzare con il grana e cuocere per 35 min a 180° avendo cura di coprirle con un foglio di alluminio, poi toglietelo e fatele dorare per altri 10 min
gialloecucina 