L’angolo di Dolcepentolina

Due nuove ricette postate dalla cuoca ufficiale del blog… Buon Appetito!

 

TORTINE DI CILIEGIE E PISTACCHI

gr 160 di farina per dolci con lievito, 125 gr di zucchero a velo, 125 gr di burro, 30 gr di pistacchi, 500 gr di ciliegie, 1 limone.

Far fondere il burro a bagnomaria e poi lasciarlo intiepidire.Unire lo zucchero al burro, le uova una alla volta, la farina, le ciliegie frullate per 300 gr, i pistacchi tritati e mescolare il composto.Versare la miscela in uno stampo o in alcuni pirottini, unire le ciliegie intere circa  i restanti 200 gr e infornare a 180° gradi per 15/20 min

 

SFOGLIA AL CIOCCOLATO E CILIEGIE

1 rotolo di sfoglia, 200 gr di ciocccolato fondente, 4 uova, 150 ml di panna da montare, 450 gr di ciliegie. 170 gr di succo di ciliegia.

Tagliare il cioccolato a pezzi e farlo fondere a bagnomaria, unire a freddo la panna montata ben ferma e 20 ml di succo di ciliegie.Stendere la sfoglia e bucarla poi ricoprirla con metà del composto unire le ciliegie intere e poi il restante composto:Cuocere per 35 min a 200 gradi

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