L’angolo di… Dolcepentolina

Sempre golosamente grati alla grandissima cuoca che addolcisce la nostra lettura, pubblichiamo oggi tre ricette giunte in redazione tutte a cura di Dolcepentolina.
Che dire… Buon Appetito!!
DOLCE DI PANE PERE E BANANE

300 gr di pane raffermo|50 gr di cioccolato fondente amaro| 2 banane| 3 uova| 2 pere| 200 gr di zucchero| 1/2 litro di latte.
Tagliare il pane a pezzi grossolani, le pere a quadratini,e le banane a rondelle,tagliare il cioccolato a scaglie ma senza grattuggiarlo..Versare il latte in un tegame e unire lo zucchero, far sciogliere il cioccolato e a fuco spento unire il burro.Amalgamare tutto il composto e appena si è intiepidito unire le uova e la frutta.Cuocere in una tortiera per 40 min a 180 gradi.
GNOCCHI DI PATATE ALLA CREMA DI PORRI    PER 4 PERSONE
8OO gr di  gnocchi di patate freschi|2 porri| latte |1 cucchiaio di concentrato di pomodoro|1/2 bicchiere di panna liquida| farina grana| sale pepe olio
Tagliare i porri sottili e farli cuocere nel burro a fuco moderato, unire 1 cucchiaio di farina, prezzemolo tritato,1 bicchiere di latte.Cuocere lentamente a fuoco basso per 10 min poi unire il concentrato di pomodoro la panna il sale e pepe.Unire gli gnocchi precedentemente cotti e spolverizzare il tutto con abbondante parmigiano e pepe
TORTA DI GRANO SARACENO
PER 6 PERSONE
100 GR DI FARINA SARACENA QUELLA PER I PIZZOCCHERI| 100 GR DI ZUCCHERO| 100 GR DI BURRO| 3 UOVA| 100 GR DI MANDORLE TRITATE|200 GR DI CONFETTURA DI FRUTTI DI BOSCO| VANIGLIA| ZUCCHERO A VELO|2 DL DI PANNA FRESCA.
Sgusciare le uova e dividerle i tuorli dai rossi.Mettere i pezzi di burro in un tegame  e lavorarlo finchè diventa una spuma, unire lo zucchero e la vaniglia e mescolare.Unire i tuorli 1 alla volta e incorporare la farina, le mandorle.A parte montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e unire tutto al composto.Trasferire l’impasto in una teglia di cm 24 e cuocere a 180 gradi per 40 min.Tagliare la torta quando sarà completamente fredda e farcire con la marmellata ai frutti di bosco.Spolverizzare con lo zucchero a velo
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